每經(jīng)編輯｜陳柯名    

近日，話題“老干媽創(chuàng)始人出山救子又賺翻了”沖上熱搜，引發(fā)廣大網(wǎng)友關(guān)注。

據(jù)近期發(fā)布的《2025貴州企業(yè)100強》榜單，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司位列第57名。數(shù)據(jù)顯示，老干媽2024年營收53.91億元，較2023年的53.81億元微增0.18%，連續(xù)三年實現(xiàn)增長，距2020年54.03億元的歷史峰值僅差0.12億元。

信息顯示，早在2014年6月，老干媽的創(chuàng)始人及法定代表人陶華碧便退出了股東陣營。此后由陶華碧的長子李貴山持股49%，次子李妙行持股51%，李妙行現(xiàn)為實際控制人。

有消息稱，老干媽營收重回巔峰的主要原因是創(chuàng)始人陶華碧再次“出山”。

報道稱，在陶華碧退居二線后，老干媽曾在成本壓力下，放棄貴州辣椒，轉(zhuǎn)而選擇更為便宜的河南辣椒，導致老干媽口味變化，2017年、2018年連續(xù)兩年業(yè)績下滑，2019年陶華碧回歸經(jīng)營，將老干媽的原料改回了原來的材料。

1月13日，紅星資本局致電老干媽公開電話咨詢“配方改變及陶華碧復(fù)出”的相關(guān)問題，接線的工作人員表示：“我們產(chǎn)品一直保持原有的生產(chǎn)工藝和配料，這個是沒有發(fā)生變化過的。”其表示，陶華碧一直都在公司。

對于陶華碧2014年淡出經(jīng)營，2019年復(fù)出的消息，其表示：“這是網(wǎng)絡(luò)上網(wǎng)友個人的猜測，我們不做這方面的作答。”

另據(jù)津云新聞，“老干媽為節(jié)省成本味道變了”話題下，有消費者反映老干媽味道變了，還有消費者吐槽豆豉味道不同、雞肉含量減少，也有人猜測其更換了辣椒原料。

對此，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司相關(guān)工作人員進行回應(yīng)，其否認了為節(jié)約成本而調(diào)整原料的說法，并表示產(chǎn)品味道如有差異，可能是由于消費者生活水平提升、對口感的要求越來越高，加之個人口味偏好不同所致。工作人員同時強調(diào)，老干媽的原料、工藝及配方，并未改變。

圖片來源：視覺中國

另據(jù)紅星資本局，1月13日，記者搜索發(fā)現(xiàn)，老干媽的官方微博顯示“該企業(yè)資質(zhì)未經(jīng)過年審”，目前無法查看該賬號相關(guān)微博內(nèi)容，粉絲數(shù)尚未過萬；老干媽官方微信公眾號最后一條內(nèi)容發(fā)布于2022年3月24日，頭條標題為《“老干媽”還是那個“老干媽”》。

在抖音平臺，老干媽官方旗艦店近兩年保持“年更”模式，一年只更新一個月時間。該賬號最近一次視頻更新在2025年2月10日，從2025年1月11日至2025年2月10日，密集更新了22條用老干媽做飯的視頻。上一輪更新時間為2024年1月12日至2024年2月29日，共更新了6條視頻。

同時，抖音老干媽官方旗艦店最近一年無直播記錄。紅星資本局此前曾報道，截至2024年12月13日，該賬號最后一次直播停留在2024年4月29日。2022年，老干媽入局直播帶貨之初，曾打出“陶華碧直播”的噱頭。不過，陶華碧并沒有親自直播，工作人員只是將陶華碧接受媒體采訪的視頻作為背景，在直播間不斷循環(huán)播放。

據(jù)公開資料，老干媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風味食品之一。

1984年，陶華碧女士憑借自己獨特的炒制工藝，推出了別具風味的佐餐調(diào)料，令廣大顧客大飽口福、津津樂道。1996年，老干媽批量生產(chǎn)后在全國迅速成為銷售熱點。老干媽是國內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)風味豆豉、風味雞油辣椒、香辣菜、風味腐乳等20余個系列產(chǎn)品。在大多數(shù)國外購物網(wǎng)站上老干媽都直接譯成"Lao GanMa"， 也有譯成"The godmother"。2012年7月，美國奢侈品電商Gilt 把老干媽奉為尊貴調(diào)味品，限時搶購價11.95美元兩瓶（約7.74英鎊，折合約79.1人民幣元）。美國“老干媽”絕對算得上是“來自中國的進口奢侈品”。

2019年12月，老干媽入選2019中國品牌強國盛典榜樣100品牌。

界面新聞查詢電商平臺老干媽旗艦店了解到，“老干媽風味豆豉油辣椒”的配料包括菜籽油、豆豉（大豆、水、食用鹽），辣椒、味精、白砂糖。“老干媽風味雞油辣椒”的配料包括菜籽油、辣椒、雞肉（帶骨）、大蒜、味精、食用鹽、白砂糖、花椒。

編輯|陳柯名 杜波

校對|金冥羽 

封面圖來源：視覺中國

每日經(jīng)濟新聞綜合自紅星資本局、界面新聞、津云新聞等