每經(jīng)記者｜程曉玲    每經(jīng)編輯｜劉艷美

130億美金估值，博裕拿下60%股權(quán)，星巴克中國(guó)出售案，終于塵埃落定。這一重磅消息震動(dòng)業(yè)界，被視為星巴克1999年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，最重大的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向。

數(shù)年前，備受關(guān)注的“星巴克指數(shù)”，一度是衡量城市商業(yè)活力、區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力乃至投資價(jià)值的指標(biāo)。但如今，這家全球咖啡巨頭在中國(guó)市場(chǎng)的處境不太樂觀。

這直接體現(xiàn)在國(guó)內(nèi)咖啡品牌門店格局的變化。極海品牌監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，星巴克、瑞幸、庫(kù)迪全國(guó)門店數(shù)量分別為8105家、29794家、15703家。星巴克門店數(shù)量接近庫(kù)迪的一半，不及瑞幸的三分之一。

過去幾年間，瑞幸憑借激進(jìn)的門店擴(kuò)張與低價(jià)策略異軍突起，門店數(shù)量與年銷售額先后反超星巴克，成為星巴克在中國(guó)市場(chǎng)最直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

瑞幸的“逆襲”，被外界歸功為更低的客單價(jià)、更高的擴(kuò)張速度、以及對(duì)本土消費(fèi)者偏好的精準(zhǔn)把握。而這些無(wú)不與其區(qū)域布局策略深度關(guān)聯(lián)。

星巴克和瑞幸，各自更鐘愛在哪些省份和城市開店？

根據(jù)極海品牌監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，全國(guó)星巴克門店數(shù)量最多的省份為浙江，共1205家；瑞幸門店最多的則是廣東、多達(dá)4320家。

再細(xì)分到城市尺度，星巴克門店數(shù)量排名前三的城市分別為上海、北京、杭州，瑞幸則為上海、深圳、廣州。

相比高度集中在一線和新一線城市的星巴克，瑞幸在二、三、四線城市已基本實(shí)現(xiàn)全面、均衡布局，門店數(shù)大幅領(lǐng)先前者——在星巴克全國(guó)8105家門店中，一線和新一線城市門店占比高達(dá)64%；而瑞幸一線和新一線、二線和三線城市門店比重分別為44%、39%，基本接近。

這樣的地域布局也與兩大品牌定位與目標(biāo)客群大致相符：一個(gè)是追求標(biāo)志性“第三空間”的體驗(yàn)式消費(fèi)，走高端精致路線；一個(gè)則是主打高性價(jià)比與效率的“打工人口糧”，有賴于城市背后龐大的市場(chǎng)容量。

此番星巴克與博裕牽手合作，正值中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，雙方定下一個(gè)極具野心的目標(biāo)：未來(lái)將星巴克在中國(guó)的門店規(guī)模逐步拓展至20000家。

星巴克咖啡公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官倪睿安（Brian Niccol）表示：“博裕在本地市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)與專長(zhǎng)，將有力加速星巴克在中國(guó)市場(chǎng)、特別是中小城市及新興區(qū)域的拓展。”不少業(yè)內(nèi)人士推斷，下沉市場(chǎng)正是星巴克加速規(guī)模擴(kuò)張的希望所在。

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