每經(jīng)記者｜王紫薇    每經(jīng)編輯｜王紫薇

始于上海、以低價(jià)出圈的“太卷咖啡”，也在北京開店了。記者在太卷咖啡三里屯店發(fā)現(xiàn)，巨大的價(jià)格數(shù)字被做成了招牌，非常醒目。大眾點(diǎn)評(píng)美式咖啡套餐的價(jià)格，來到了0.99元一杯。 

店員告訴記者，咖啡是用咖啡豆現(xiàn)磨的。而且從菜單上看，太卷咖啡提供的產(chǎn)品絕不是單一的美式咖啡，還有抹茶拿鐵、生椰拿鐵等熱門選擇，甚至包括2.9元一杯的檸檬水和原味豆?jié){以及烘焙面包等餐食。

自今年外賣大戰(zhàn)開始，現(xiàn)磨咖啡的價(jià)格不斷下探，消費(fèi)者對(duì)咖啡的接受程度和對(duì)低價(jià)咖啡的依賴性都在提高。這也讓咖啡正在“口糧化”，但過度“卷價(jià)”并不能代替長(zhǎng)期的產(chǎn)品與效率創(chuàng)新。

 專家認(rèn)為，當(dāng)價(jià)格回歸、補(bǔ)貼退潮，能在5元到10元區(qū)間內(nèi)建立真正可持續(xù)的生意模型，才是決定咖啡下一輪競(jìng)爭(zhēng)格局的關(guān)鍵。