從收購(gòu)商手里接過(guò)厚厚一沓現(xiàn)金，資陽(yáng)市安岳縣姚市鎮(zhèn)74歲的果農(nóng)田景福咧嘴笑開(kāi)：“種一輩子檸檬，從沒(méi)見(jiàn)這么高的價(jià)！”

10月深秋，中國(guó)檸檬之鄉(xiāng)迎來(lái)集中采摘期。田間收購(gòu)價(jià)突破每斤5元，創(chuàng)下歷史紀(jì)錄，是去年同期的2.2倍，前年同期的2.5倍。金黃的檸檬，名副其實(shí)成了果農(nóng)眼中的“黃金果”。

價(jià)格為何高漲？行情能否持續(xù)？記者來(lái)到安岳展開(kāi)調(diào)查。

全球減產(chǎn)撞上國(guó)內(nèi)“檸檬熱”

清晨7點(diǎn)，晨霧未散，姚市鎮(zhèn)岳溪社區(qū)的檸檬園已是一派繁忙。田景福和老伴佝僂著腰，將金黃飽滿的檸檬從枝頭剪下，小心放入竹筐。

檸檬基地里繁忙的采收?qǐng)鼍啊?/span>

“現(xiàn)在價(jià)格好，得抓緊多賣點(diǎn)?！碧锞案８嬖V記者，在往年，檸檬一般只能賣到1.5至3元。他家種了9畝檸檬，預(yù)計(jì)今年能收入8萬(wàn)元?！敖衲戤a(chǎn)量下降，但價(jià)格高，算下來(lái)還是能多賺個(gè)一萬(wàn)塊?！?/p>

中午時(shí)分，收購(gòu)商的大貨車沿路收果。田景福和10余戶村民開(kāi)啟互助模式：車開(kāi)到誰(shuí)家，大家就一起幫忙將檸檬過(guò)秤裝車?，F(xiàn)結(jié)現(xiàn)付，農(nóng)戶清點(diǎn)著手中的鈔票，喜笑顏開(kāi)。

村民喜獲檸檬豐收。潘政吉 攝

沿著蜿蜒鄉(xiāng)村公路駛向通賢鎮(zhèn)。四川佛潤(rùn)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的1200畝基地里，80多名工人忙碌穿梭。“今天要摘8萬(wàn)斤，裝4車，按5.1元一斤算，單天產(chǎn)值就超40萬(wàn)元！”企業(yè)負(fù)責(zé)人陳躍語(yǔ)氣中帶著振奮。

與安岳大部分種植戶不同，陳躍的果園依靠?jī)商字悄芑喂嘣O(shè)備和科學(xué)管理，在普遍減產(chǎn)的情況下逆勢(shì)增產(chǎn)，畝產(chǎn)從去年的2000斤提升至4000斤?！鞍串?dāng)前價(jià)格，畝產(chǎn)值至少2萬(wàn)元，是去年的3倍多。”

檸檬采收。

“市場(chǎng)端和生產(chǎn)端共同作用，拉高了產(chǎn)地價(jià)。”安岳縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)副主任、安岳檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任田景華分析認(rèn)為，三重因素共同推動(dòng)價(jià)格體系重構(gòu)：全球五大檸檬主產(chǎn)區(qū)受氣候?yàn)?zāi)害影響普遍減產(chǎn)；安岳檸檬海外市場(chǎng)拓展成效顯著，出口需求增加；國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)“檸檬熱”持續(xù)升溫，本地檸檬加工企業(yè)集群快速發(fā)展，導(dǎo)致供應(yīng)緊張。

從“賣果子”到“全鏈造價(jià)值”

與普通種植戶急于將鮮果變現(xiàn)不同，陳躍顯得從容不迫。他的底氣來(lái)自企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈布局——基地年產(chǎn)檸檬400萬(wàn)斤，配套的300萬(wàn)斤容量冷庫(kù)讓他在銷售時(shí)機(jī)上掌握了主動(dòng)權(quán)。

安岳檸檬。潘政吉 攝

“必須把種植、加工、銷售三條線全部打通。”陳躍闡述著他的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，“單一的種植模式抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。未來(lái)的方向，一定是種植者懂銷售，銷售者有基地。”

這種全產(chǎn)業(yè)鏈思維，正在安岳形成共識(shí)。陳躍的企業(yè)先后完成了出口基地備案、具備了自營(yíng)出口資質(zhì)。“隊(duì)伍和渠道已搭好，若國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格走低，我們便轉(zhuǎn)向出口，始終掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)?！?/p>

與田間火熱的鮮果交易相呼應(yīng)的，是精深加工企業(yè)的“摩拳擦掌”。四川安岳檸檬超酸生物科技有限公司負(fù)責(zé)人張傳充坦言：“目前加工果供應(yīng)緊張，我們企業(yè)還處于‘吃不飽’的狀態(tài)。”作為國(guó)內(nèi)檸檬飲料頭部品牌“檸檬共和國(guó)”的子公司，該企業(yè)主要為母公司提供檸檬汁原料。自10月10日投產(chǎn)以來(lái)，公司已累計(jì)加工檸檬200噸，產(chǎn)出檸檬汁60噸，產(chǎn)能尚未完全釋放。

檸檬自動(dòng)化分揀線。

“期待隨著檸檬采摘季的深入，原料供應(yīng)能夠跟上，讓我們真正放開(kāi)手腳大干一場(chǎng)?！睆垈鞒浣榻B，檸檬超酸公司預(yù)計(jì)年消耗檸檬加工果超1萬(wàn)噸，下一步將與10萬(wàn)畝果園建立直供關(guān)系，推廣不套袋種植模式，以保障原料穩(wěn)定供應(yīng)。

作為川果“尖子生”，安岳檸檬常年產(chǎn)量60萬(wàn)噸，占全國(guó)七成以上。地標(biāo)品牌價(jià)值超192億元，穩(wěn)居全國(guó)前列。近年來(lái)，當(dāng)?shù)爻掷m(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)由“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“賣標(biāo)準(zhǔn)”轉(zhuǎn)型，不僅建成30家精深加工企業(yè)、開(kāi)發(fā)產(chǎn)品200余種，更將營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)鋪向全球。今年1至9月，自營(yíng)出口額突破1.4億元，遠(yuǎn)銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，形成了從種植、加工到品牌營(yíng)銷的全鏈條發(fā)展格局。

出口的安岳檸檬。潘政吉 攝

“安岳正由檸檬主產(chǎn)地向檸檬集散地轉(zhuǎn)型升級(jí)?！碧锞叭A表示，今年資陽(yáng)首次進(jìn)口國(guó)外檸檬，標(biāo)志著安岳檸檬市場(chǎng)主體在營(yíng)銷能力和供應(yīng)鏈整合上邁出了關(guān)鍵一步，為構(gòu)建“買全球、賣全球”的檸檬集散樞紐奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

如何實(shí)現(xiàn)“量?jī)r(jià)皆穩(wěn)”

面對(duì)創(chuàng)歷史新高的價(jià)格，不少當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開(kāi)始考慮擴(kuò)種或者從企業(yè)手中收回果園自種，也有不少人心中有疑慮：“明年價(jià)格大跌怎么辦？”

田景華給出“定心丸”：“為防范市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，一套政府與市場(chǎng)協(xié)同的‘雙輪驅(qū)動(dòng)’機(jī)制正在發(fā)揮作用。我們既要讓價(jià)格‘穩(wěn)得住’，也要讓產(chǎn)業(yè)價(jià)值‘漲上去’?！?/p>

安岳蜜雪冰城檸檬供應(yīng)基地。受訪者供圖

大企業(yè)發(fā)揮“壓艙石”作用。作為蜜雪冰城的“鎮(zhèn)店之寶”，4元一杯的冰鮮檸檬水年銷量超10億杯?！敖衲晡覀冇?jì)劃在全國(guó)采收檸檬約6萬(wàn)噸，其中安岳預(yù)計(jì)供應(yīng)4萬(wàn)噸，占總量60%左右?！毖┩蹀r(nóng)業(yè)（四川）有限公司負(fù)責(zé)人李金成介紹。目前，蜜雪冰城在安岳擁有合作基地6萬(wàn)畝，其中核心果園2萬(wàn)畝，覆蓋300余戶專業(yè)種植戶。這種“直供合作+保底收購(gòu)”的模式，成為穩(wěn)定產(chǎn)地價(jià)格的堅(jiān)實(shí)“壓艙石”。

雪王農(nóng)業(yè)檸檬分選車間。受訪者供圖

當(dāng)前，安岳檸檬加工能力已達(dá)20萬(wàn)噸/年。隨著和平白茶檸檬、拓豐檸道等一批精深加工項(xiàng)目陸續(xù)投產(chǎn)，預(yù)計(jì)明年加工能力將提升至30萬(wàn)噸。加工企業(yè)通過(guò)自建基地、訂單合作等方式穩(wěn)定原料來(lái)源，其集聚發(fā)展不僅延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，也為價(jià)格波動(dòng)提供了緩沖空間，增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)韌性。

檸檬深加工產(chǎn)品。

金融保險(xiǎn)提供托底保障。中國(guó)人民財(cái)險(xiǎn)、平安、人壽等保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)持續(xù)推廣檸檬病蟲(chóng)災(zāi)害保險(xiǎn)和價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，為農(nóng)戶提供風(fēng)險(xiǎn)保障。

政策扶持也為果農(nóng)擴(kuò)產(chǎn)提質(zhì)添足底氣。田景華說(shuō)，四川已把安岳檸檬作為川果建圈強(qiáng)鏈的主要品種之一，予以資金和項(xiàng)目?jī)A斜，重點(diǎn)內(nèi)容包括引導(dǎo)果農(nóng)通過(guò)流轉(zhuǎn)、入股等方式，提高規(guī)?；N植水平。